Appellation : Saumur Rouge
Domaine : Arnaud Lambert
Cuvée : Clos Tue Loup
Millésime : 2023
Cépage : Cabernet Franc
Age des vignes : 40 ans
Agriculture : Bio
Terroir : Craie et tuffeau
Vinification : Fermentation en levures indigènes
Elevage : 1 an en fût
Boire à partir de : Aujourd'hui
Garde : 2045
Température de service : 17°C
Accord met et vin : Bourguignon de biche.
 
Saumur Clos Tue Loup
 
Grand terroir de tuffeau, cette parcelle livre un Saumur d’un éclat et d'une grande précision aromatique. L’élevage de deux ans en fût a permis au vin d'obtenir des tanins poudrés d'une grande élégance. L'aromatique oscille entre un bouquet de fleurs et une coupe de fruits rouges fraichement écrasés. En fin de bouche les épices, s'animent de nobles notes végétales au milieu de la gourmandise du fruit. Un vin racé, long et vibrant, qui démontre toute la noblesse des Cabernet Franc de Brézé.
 
Arnaud Lambert
 
À Saumur, il est l’un de ceux qui font bouger les lignes. Son objectif ? Révéler l’identité pure des grands terroirs de Brézé et Saint-Cyr-en-Bourg, deux villages au patrimoine viticole unique. Héritier du domaine familial de Saint-Just, il prend son envol en 2017 en réunissant les vignes de son père et celles du Château de Brézé, pour porter à 25 hectares la superficie globale.
 
Ici, pas de place pour l’approximation. Arnaud mène un travail de fond, en biodynamie, avec des sols labourés, une biodiversité préservée et des rendements maîtrisés. Son approche est précise, millimétrée, toujours au service du terroir. Les vinifications sont épurées, les extractions mesurées, les élevages d’une grande justesse, pour des vins ciselés et lumineux.
 
Nady Foucault, ancien propriétaire du Clos Rougeard a été pour lui un mentor, il s'est initié aux mêmes approches d'infusion de baies éraflées pour sortir toute la finesse des Cabernet Franc de la région.
 
Ses blancs, pleins, éclatants, et ses rouges, savoureux et ciselés, offrent une lecture limpide du Saumurois. Des vins sincères, purs, accessibles, qui démontrent avec brio que la Loire regorge de grands vins accessible