Paul Prieur

Des Sancerre haute couture ! Luc, 11ᵉ génération à la tête du domaine, cultive en bio ses vignes de Pinot Noir et Sauvignon, travaillant les sols avec précision, parfois au cheval. Situé à Verdigny et Chavignol, sur des terroirs prestigieux, il vinifie en levures indigènes, sans soufre avant fermentation. Les élevages, entre amphores, fûts et cuves bois, durent jusqu’à 15 mois. La RVF salue des vins soignés et précis, loin des Sancerre trop modernes, et décerne au domaine sa deuxième étoile.