Brice Géricot - un vinificateur hors pair.
Brice a appris et pratiqué aux côtés du célèbre vigneron Frédéric Cossard, une des plus grandes figure de Saint Romain des bourgognes "natures" de manière générale.
Malgré l'emprunte forte de Fred, Brice a su trouver son style et impose une vision singulière du vin. Dans une approche nature mais toujours clean, il convoite avec exigence les plus beaux terroirs du sud-ouest : du Jurançon à la Charente. A la cave, rien ne presse, ni fermentation, ni macération (carbo) , ni élevage (2 ans), "les vins qui sortent d'ici, se doivent d'être étincelants".
Bulles Bizarres
LE seul Pet' Nat' de Jolis Crus. C'était tellement bon, on a pas su résister. Une belle bulle super fine et digeste au rapport gourmandise / fraicheur tout simplement terrible ! Un coefficient du buvabilité incomparable qui ne manque absoluement pas de fond. Tout simplement délicieux.