Château Léoville Las Cases, Saint Julien 2ème GCC de 1855, 2011

Château Léoville Las Cases – Saint-Julien
Un monument du Médoc, mais jamais figé.
 
À Saint-Julien, sur les plus grands terroirs du Médoc, Château Léoville Las Cases se distingue par une exigence rare et une régularité impressionnante. Le cœur du vignoble repose sur l’enclos de Léoville, un terroir d’exception situé aux portes de Pauillac, jouxtant Latour. Graves profondes sur substrat argilo-sableux, exposition parfaite, vieilles vignes et gestion parcellaire poussée : tout ici vise l’expression la plus pure du lieu.
 
À la vigne, la conduite est proche du bio mais sans certification : pas de désherbants, travail des sols systématique, confusion sexuelle, vendanges manuelles par micro-parcelles. Le respect du vivant et de la maturité juste est au cœur des choix. En cave, les vinifications sont séparées par cépage et parcelle, en cuves inox thermorégulées, avec des extractions modérées. L’élevage dure 18 à 20 mois en barriques de chêne français (80 à 90 % neuves), avec une précision d’orfèvre dans les assemblages. Pas de filtration systématique, et un usage très mesuré du soufre.
 
Le style de Las Cases ? Fermeté, droiture, densité, mais toujours avec une noblesse de texture et une précision minérale. C’est un vin qui exige du temps, mais qui le rend au centuple.
 
Le vin :
Assemblage dominé par le cabernet sauvignon (75-85 %), avec merlot et parfois une touche de cabernet franc, selon le millésime. Vignes situées sur les graves profondes de l’enclos, aux portes de Pauillac. Vinification en cuves inox parcellaires, macérations longues, très peu interventionnistes. Élevage de 18 à 20 mois en barriques neuves à 80-90 %, selon la richesse du millésime.
 
Nez noble et précis : cassis, graphite, encens, bois précieux, mine de crayon. En bouche, c’est vertical, droit, puissant mais jamais lourd. Le toucher est ferme mais raffiné, l’allonge est saline, la finale vibrante. Un vin de garde dans sa plus noble définition, qui vieillit comme un grand classique : avec austérité dans la jeunesse, mais une grâce lumineuse à maturité.