Champagne A. Bergère
Il y a des maisons en Champagne qui avancent sans bruit, mais avec une exigence qui force l’attention. A. Bergère fait partie de ces signatures discrètes mais solides, au style affirmé, droit et sincère. Une maison familiale qui n’a pas attendu la mode des terroirs pour en faire sa boussole.
Installée à Épernay, au cœur de la Champagne, la famille Bergère cultive la vigne depuis plusieurs générations. C’est Adrien Bergère, jeune trentenaire, qui a repris les rênes de la vinification après des études en œnologie et des stages chez des vignerons exigeants. Son approche conjugue respect des pratiques traditionnelles et finesse d'interprétation des sols.
Les vignes, réparties entre la Côte des Blancs, la Vallée du Petit Morin et les Coteaux Sézannais, sont travaillées avec soin et précision : enherbement naturel, travail mécanique des sols, réduction des intrants, vendanges à maturité optimale… Le domaine ne revendique pas de certification bio, mais la philosophie est claire : observer, écouter le végétal, et ne rien brusquer.
En cave, les vinifications sont parcellaires, en cuve inox ou fût selon le profil du terroir. Le travail sur les vins de réserve, les fermentations longues, l’utilisation raisonnée du bois pour certaines cuvées : tout est pensé pour rechercher l’équilibre, la finesse, la tension. Résultat ? Des champagnes droits, lumineux, portés par l’identité des sols.
🍾 Grand Cru Blanc de Blancs Millésimé 2010
Issu exclusivement de Chardonnay cultivés en Grand Cru à Avize, ce millésimé dévoile toute la noblesse de la Côte des Blancs. Fermenté en cuve avec un élevage partiel en fût pour gagner en complexité, c’est un blanc de blancs à la fois ample et fuselé. Le nez évoque la pêche blanche, la craie, le zeste d’agrumes, et la bouche suit avec une précision saline et une finale longue, crayeuse, éclatante. Un champagne à la fois gastronomique et vibrant, fidèle aux grands terroirs crayeux qu’il exprime avec justesse.