Château Le Grand Verdus
Quand Bordeaux ose sortir des cadres.
Au cœur des collines de l’Entre-deux-Mers, le Château Le Grand Verdus fait partie de ces rares propriétés familiales bordelaises qui cultivent une vraie liberté d’esprit. Depuis plusieurs années, la quatrième génération de la famille Le Grix de la Salle façonne une viticulture exigeante, certifiée bio, où le travail des sols est soigné, où les vignes sont accompagnées, pas dirigées. Pas de produits de synthèse, pas de simplification à outrance, mais une vision où le temps long, la diversité des terroirs argilo-calcaires, et l’écoute du vivant prennent toute leur place.
En cave, c’est une autre révolution tranquille : vinifications par cépages et par parcelles, levures indigènes, sulfitages réduits au minimum, et surtout une attention particulière à la pureté du fruit. Avec la cuvée Essentiel, le domaine franchit une étape supplémentaire : zéro soufre, zéro maquillage, 100 % expression du lieu et du cépage. Un Bordeaux hors-norme, assumé, enthousiasmant.
Essentiel – Vin de France
100 % merlot, issu de vieilles vignes plantées sur des coteaux argilo-calcaires exposés plein nord : une orientation rare pour le cépage, qui préserve sa fraîcheur et ralentit sa maturité. Vinification douce en cuve béton, avec une extraction minimale. Fermentation spontanée. Élevage de 10 mois en amphore, sans ajout de soufre à aucun moment. Aucun collage, aucune filtration.
Ce vin est un merlot à cru, dans le meilleur sens du terme. Le nez est ultra pur, entre prune fraîche, épices douces, touche florale et graphite. La bouche est juteuse, très droite, presque cristalline, avec une sensation tactile délicate, sans artifice, sans bois, sans maquillage. Juste le fruit, la vibration, et cette tension minérale qui donne envie d’y revenir. Un rouge libre, très digeste, qui donne une autre idée de Bordeaux — et ça fait du bien.