Appellation : Vouvray
Domaine : Clos Thierrière
Cuvée : Les Pleurs
Millésime : 2023
Cépage : Chenin Blanc
Age des vignes : 20-30 ans
Agriculture : Bio conversion biodynamie en cours
Terroir : Argiles rouges, argiles à silex et tuffeau
Vinification : Fermentation en levures indigènes
Elevage : En cuve sur lies fines pendant 8 mois
Boire à partir de : Aujourd'hui
Garde : 2038
Température de service : 12°C
Accord met et vin : Fromages de chèvre, jambon truffé.
 
Dégustation
 
Le vin exprime beaucoup de fraicheur aromatique au nez. La bouche garde cette même identité, une tension vibrante, une belle ampleur et de jolis aromes aériens. La minéralité saline se mêle à des notes d’agrumes mûrs et de fleurs blanches, pour une finale ciselée.
 
Clos Thierrière
 
L’histoire du Clos Thierrière est celle d’un pari audacieux. Deux frères, jumeaux et passionnés, ont décidé de redonner vie à de superbes terroirs sur les coteaux de Vernou sur Loire. Ils ont choisi une approche radicale : travailler en bio et en biodynamie, avec une attention extrême portée à chaque parcelle. Ici, pas d’artifice, juste une lecture pure des sols et du climat.
 
À la cave, l’intervention est minimale : levures indigènes, élevages longs, recherche de l’équilibre sans maquillage. Le résultat ? Des vins d’une grande précision, chaque cuvée raconte parfaitement la typicité de son terroir : Les Pleurs : tension et fraicheur, Sang de Roche : grosse minéralité, Pétrichor : une dimension saline unique et une aromatique très raffiné, Les Murs : Plénitude, profondeur, structure.
 
Un domaine à suivre de près, tant ces deux jeunes vignerons bousculent avec talent les codes du terroir vouvrillon.