Appellation : Saumur Champigny
Domaine : Arnaud Lambert
Cuvée : Terres Rouges
Millésime : 2022
Cépage : Cabernet FrancAge des vignes : 45 ans
Agriculture : Bio
Terroir : Craie, argilo limoneuxVinification : Fermentation en levures indigènes
Elevage : 1 an en cuve béton
Boire à partir de : Aujourd'hui
Garde : 2038
Température de service : 18°CAccord met et vin : Souris d’agneau aux lentilles.
Saumur Champigny Terres Rouges
Issu de sols riches en oxyde de fer, ce vin dévoile un Cabernet Franc floral, porté par des tanins soyeux et une belle allonge. Les notes de fraise, de cerise noire, d’épices et de rose s’entrelacent dans une bouche généreuse. L’élevage en cuve béton a poli les tanins, gardé la fraicheur du vin et a su lié la complexité aromatique dans une belle harmonie. C'est délicieux.
Arnaud Lambert
À Saumur, il est l’un de ceux qui font bouger les lignes. Son objectif ? Révéler l’identité pure des grands terroirs de Brézé et Saint-Cyr-en-Bourg, deux villages au patrimoine viticole unique. Héritier du domaine familial de Saint-Just, il prend son envol en 2017 en réunissant les vignes de son père et celles du Château de Brézé, pour porter à 25 hectares la superficie globale.
Ici, pas de place pour l’approximation. Arnaud mène un travail de fond, en biodynamie, avec des sols labourés, une biodiversité préservée et des rendements maîtrisés. Son approche est précise, millimétrée, toujours au service du terroir. Les vinifications sont épurées, les extractions mesurées, les élevages d’une grande justesse, pour des vins ciselés et lumineux.
Nady Foucault, ancien propriétaire du Clos Rougeard a été pour lui un mentor, il s'est initié aux mêmes approches d'infusion de baies éraflées pour sortir toute la finesse des Cabernet Franc de la région.
Ses blancs, pleins, éclatants, et ses rouges, savoureux et ciselés, offrent une lecture limpide du Saumurois. Des vins sincères, purs, accessibles, qui démontrent avec brio que la Loire regorge de grands vins accessibles