Appellation : Crozes-Hermitage
Domaine : Domaine Dard & Ribo
Cuvée : Crozes-Hermitage
Millésime : 2024
Cépage : Syrah
Age des vignes : Non communiqué
Agriculture : Biologique certifiée
Terroir : Granite et arènes granitiques
Vinification : Vendanges manuelles, levures indigènes, macération longues, extraction mesurée
Elevage : Vieux fûts, sans recherche de marquage boisé
Boire à partir de : 2027
Garde : 2040
Température de service : 17°C
Accord met et vin : Côte de bœuf, gibier à plume, cuisine aux herbes
 
Crozes-Hermitage 2024
 
Le nez est profond : mûre, violette, poivre noir, légère note fumée. La bouche gagne en tension et en allonge. Les tanins sont présents mais intégrés, la matière est tenue par une acidité franche qui structure le vin sans le durcir. 2024 montre une syrah précise, sans excès de maturité, avec une finale magnifique poivré et florale qui rappelle l’origine de cette Syrah sur granit. Un Crozes sérieux, construit pour évoluer.
 
 
Dard et Ribo 
 
Le domaine Dard & Ribo fait partie de ces domaines qui ont profondément marqué le nord de la vallée du Rhône par la justesse des vins malgré leur dimension libre.
 
Créé par René-Jean Dard et François Ribo, le domaine s’est imposé très tôt comme une référence pour celles et ceux qui cherchaient une autre lecture des appellations Saint-Joseph et Crozes-Hermitage. Ici, pas de rupture spectaculaire ni de virage opportuniste : le projet s’est construit patiemment, avec une ligne claire, tenue depuis le début. La philosophie est simple et rigoureuse : laisser parler les raisins et les lieux, en intervenant le moins possible, mais jamais par défaut.
 
Le domaine est conduit en agriculture biologique certifiée, avec un niveau d’attention constant porté à la vie des sols. Les traitements sont limités à l’essentiel, sans automatisme, et chaque intervention est réfléchie en fonction de l’année. 
 
Les vignes reposent majoritairement sur des sols granitiques, typiques du nord rhodanien. Ces sols pauvres et drainants favorisent des enracinements profonds et donnent des vins à la trame fine, droite, portée par la fraîcheur, loin de toute lourdeur.
 
En cave, les choix sont cohérents avec le travail amont : vendanges manuelles, fermentations en levures indigènes, vinifications sans artifice. Les macérations sont adaptées à chaque cuvée, souvent avec une part de grappes entières, sans extraction forcée. Les élevages se font principalement en vieux fûts, pour accompagner le vin sans le marquer. Le soufre est utilisé avec parcimonie, voire absent selon les cuvées et les millésimes. 
 
Pour résumer le Domaine Dard & Ribo apporte une lecture libre et éclatante du Rhône nord. Des grands vins très expressifs sans aucun artifice, juste du jus de terroir et de Syrah.