Appellation : Saint-Joseph
Domaine : Dard & Ribo
Cuvée : Saint-Joseph
Millésime : 2024
Cépage : Syrah
Age des vignes : Non communiqué
Agriculture : Biologique certifiée
Terroir : Coteaux granitiques
Vinification : Vendanges manuelles, fermentations en levures indigènes, extraction maîtrisée
Elevage : Vieux fûts
Boire à partir de : 2028
Garde : 2045
Température de service : 17°C
Accord met et vin : Agneau rôti, pigeon, plats mijotés structurés
Saint-Joseph 2024
Le Saint-Joseph 2024 franchit un cap en densité et en profondeur, sans jamais perdre la ligne propre au domaine. Le nez est plus concentré : cassis, olive noire, poivre, graphite, avec une dimension plus terrienne. La bouche est structurée, mérite un ou deux hiver pour se polir, portée par une colonne vertébrale d'une noble acidité. Les tanins sont fins mais plus affirmés que sur Crozes.
On retrouve la signature du domaine : pas d’extraction démonstrative, pas de bois appuyé. Juste une pure syrah de granite, aromatiquement concentrée, précise, capable de vieillir sans s’alourdir.
Dard et Ribo
Le domaine Dard & Ribo fait partie de ces domaines qui ont profondément marqué le nord de la vallée du Rhône par la justesse des vins malgré leur dimension libre.
Créé par René-Jean Dard et François Ribo, le domaine s’est imposé très tôt comme une référence pour celles et ceux qui cherchaient une autre lecture des appellations Saint-Joseph et Crozes-Hermitage. Ici, pas de rupture spectaculaire ni de virage opportuniste : le projet s’est construit patiemment, avec une ligne claire, tenue depuis le début. La philosophie est simple et rigoureuse : laisser parler les raisins et les lieux, en intervenant le moins possible, mais jamais par défaut.
Le domaine est conduit en agriculture biologique certifiée, avec un niveau d’attention constant porté à la vie des sols. Les traitements sont limités à l’essentiel, sans automatisme, et chaque intervention est réfléchie en fonction de l’année.
Les vignes reposent majoritairement sur des sols granitiques, typiques du nord rhodanien. Ces sols pauvres et drainants favorisent des enracinements profonds et donnent des vins à la trame fine, droite, portée par la fraîcheur, loin de toute lourdeur.
En cave, les choix sont cohérents avec le travail amont : vendanges manuelles, fermentations en levures indigènes, vinifications sans artifice. Les macérations sont adaptées à chaque cuvée, souvent avec une part de grappes entières, sans extraction forcée. Les élevages se font principalement en vieux fûts, pour accompagner le vin sans le marquer. Le soufre est utilisé avec parcimonie, voire absent selon les cuvées et les millésimes.
Pour résumer le Domaine Dard & Ribo apporte une lecture libre et éclatante du Rhône nord. Des grands vins très expressifs sans aucun artifice, juste du jus de terroir et de Syrah.