Appellation : Pouilly-Fuissé 1er Cru La Verchère
Millésime : 2019
Cépage : Chardonnay
Agriculture : Biodynamie (Depuis 1990)
Terroir : Éboulis et marnes calcairesVinification : Fermentation en levures indigènes en fûts, soutirages par gravité, les fermentations malolactiques sont faites.
Elevage : 12 mois en fût (dont 20% de fûts neufs)
Boire à partir de : Aujourd'hui
Garde : 2040
Température de service : 14°C
Accord met et vin : Turbo à la crème et zestes de citron vert
Dégustation :
Le nez est condensé dans des notes de fruits à chaire jaune et de cailloux humides . La bouche est pleine, d'une matière superbe et tenue par une acidité mure sur tout le long de la dégustation. On retrouve ces notes de pierres froides et d'élevage noble. La longueur est superbe et présage un très bel avenir à ce flacon.