Domaine Barraud, Pouilly-Fuissé 1er Cru Sur La Roche 2023

Appellation : Pouilly-Fuissé 1er Cru Sur La Roche
Domaine : Barraud
Millésime : 2023
Cépage : Chardonnay
Agriculture : Biodynamie (Depuis 1990)
Terroir : Calcaires blancs
Vinification : Fermentation en levures indigènes en fûts, soutirages par gravité, les fermentations malolactiques sont faites.
Elevage : 14 mois en fût (20% de fûts neuf)
Boire à partir de : Aujourd'hui
Garde : 2040
Température de service : 14°C
Accord met et vin : Turbo à la crème et zestes de citron vert
 
Dégustation :
Le nez est condensé dans des notes de fruits à chaire jaune et de cailloux humides . La bouche est pleine, d'une matière superbe et tenue par une acidité mure sur tout le long de la dégustation. On retrouve ces notes de pierres froides et d'élevage noble. La longueur est superbe et présage un très bel avenir à ce flacon.
 
Domaine Barraud
En bio depuis 1995, les Barraud ont toujours eu le bon sens paysan. Chez eux, chaque cuvée est issue d'une parcelle spécifique car « elles sont comme des enfants, toutes différentes, il faut juste leur permettre de révéler le meilleur d’elle-même ». 
A la vigne comme à la cave, rien n’est fait par habitude, la réflexion est constante. Grâce à cette intelligence et à cette humilité, les Barraud font des vins époustouflants, parmi les plus grands de leur région.
 
Domaine Barraud
En bio depuis 1995, les Barraud ont toujours eu le bon sens paysan. Chez eux, chaque cuvée est issue d'une parcelle spécifique car « elles sont comme des enfants, toutes différentes, il faut juste leur permettre de révéler le meilleur d’elle-même ». 
A la vigne comme à la cave, rien n’est fait par habitude, la réflexion est constante. Grâce à cette intelligence et à cette humilité, les Barraud font des vins époustouflants, parmi les plus grands de leur région.