Domaine Les Bertrand – Beaujolais
Le domaine est conduit en biodynamie certifiée, avec une exigence rare dans le Beaujolais. Pas de désherbants ni de raccourcis chimiques : ici, tout est pensé pour que la vigne respire, que le sol reste vivant. Les rangs sont travaillés au cheval dans les parcelles de vieilles vignes, avec une attention particulière à l’équilibre des sols.
En cave, le choix est clair : vinifications naturelles, sans intrants superflus. Les fermentations carboniques se font en levures indigènes, la macération est conduite avec douceur, sans extraction forcée. Les élevages varient selon les cuvées : en cuve béton pour la pureté, en vieux fûts ou demi-muids pour gagner en complexité sans marquer le vin. Les sulfites sont réduits au minimum, parfois absents. La filtration n'existe que rarement.
Les vins présentent un style étincelants, lumineux, vibrants. Ce sont de grands Bourgogne qui s'offrent dans ces flacons. Les gamays se présentent sous des notes florales envoutantes de pivoine, de rose, d'encens, de fraise etc... Les touchés de bouche sont toujours d'une grande délicatesse, l'équilibre est parfait entre la fraicheur et concentration, sapidité et matière. Une trame nature rend le vain odieusement sexy sans jamais basculer dans le nature qui sent mauvais.
Fleurie Coup de Foudre 2023
Toutes les vieilles vignes du domaine, plantées sur un sol de granit rose recouvert de 50 cm de sable. Un terroir d’une finesse incroyable, taillé pour la dentelle.
Macération douce, fermentation naturelle, puis un élevage sobre qui vise à préserver la pureté. Pas besoin de carafe, le vin est sublime dès l'ouverture.
Au nez comme en bouche, c’est un vin d’une délicatesse extrême : fraise des bois, rose fanée, violette. La bouche file droit, sans pesanteur, avec une grâce presque fragile. On est dans le registre de la caresse, un Fleurie de puriste.