Domaine Les Bertrand – Beaujolais
Le domaine est conduit en biodynamie certifiée, avec une exigence rare dans le Beaujolais. Pas de désherbants ni de raccourcis chimiques : ici, tout est pensé pour que la vigne respire, que le sol reste vivant. Les rangs sont travaillés au cheval dans les parcelles de vieilles vignes, avec une attention particulière à l’équilibre des sols.
En cave, le choix est clair : vinifications naturelles, sans intrants superflus. Les fermentations carboniques se font en levures indigènes, la macération est conduite avec douceur, sans extraction forcée. Les élevages varient selon les cuvées : en cuve béton pour la pureté, en vieux fûts ou demi-muids pour gagner en complexité sans marquer le vin. Les sulfites sont réduits au minimum, parfois absents. La filtration n'existe que rarement.
Les vins présentent un style étincelants, lumineux, vibrants. Ce sont de grands Bourgogne qui s'offrent dans ces flacons. Les gamays se présentent sous des notes florales envoutantes de pivoine, de rose, d'encens, de fraise etc... Les touchés de bouche sont toujours d'une grande délicatesse, l'équilibre est parfait entre la fraicheur et concentration, sapidité et matière. Une trame nature rend le vain odieusement sexy sans jamais basculer dans le nature qui sent mauvais.
Fleurie Cuvée du Chaos 2023
Issu d’un terroir où le granit se mêle à 10 % d’argile, ce Chaos a une personnalité plus tranchante, plus vibrante.
La vinification respecte la même philosophie que Coup de Foudre, mais l’élevage se fait en demi-muids pendant 7 à 8 mois.
Le résultat est un Fleurie d’une grande tension minérale, très floral, presque pinotant. Le fruit rouge croque, porté par une acidité vive et un grain plus terrien que Coup de Foudre. On y retrouve une énergie vibrante, une droiture qui appelle des plats plus sérieux. Un vin qui garde toute la grâce du Fleurie, mais avec des épaules solides.