Domaine Les Bertrand – Beaujolais
Le domaine est conduit en biodynamie certifiée, avec une exigence rare dans le Beaujolais. Pas de désherbants ni de raccourcis chimiques : ici, tout est pensé pour que la vigne respire, que le sol reste vivant. Les rangs sont travaillés au cheval dans les parcelles de vieilles vignes, avec une attention particulière à l’équilibre des sols.
En cave, le choix est clair : vinifications naturelles, sans intrants superflus. Les fermentations carboniques se font en levures indigènes, la macération est conduite avec douceur, sans extraction forcée. Les élevages varient selon les cuvées : en cuve béton pour la pureté, en vieux fûts ou demi-muids pour gagner en complexité sans marquer le vin. Les sulfites sont réduits au minimum, parfois absents. La filtration n'existe que rarement.
Les vins présentent un style étincelants, lumineux, vibrants. Ce sont de grands Bourgogne qui s'offrent dans ces flacons. Les gamays se présentent sous des notes florales envoutantes de pivoine, de rose, d'encens, de fraise etc... Les touchés de bouche sont toujours d'une grande délicatesse, l'équilibre est parfait entre la fraicheur et concentration, sapidité et matière. Une trame nature rend le vain odieusement sexy sans jamais basculer dans le nature qui sent mauvais.
Morgon Iron 2024 MAGNUM
Raisin acheté sur des terroirs de Feranganaise, sol de granit mêlé des filons ferrugineux qui donnent son nom à la cuvée.
Le gamay y prend une expression plus sanguine, plus terrienne.
Vinifié en macération carbonique douce, le vin est ensuite élevé en partie en cuve béton (1/3) et en vieux fûts (2/3). Ce double élevage apporte à la fois fluidité et structure, fraîcheur et chair.
Dans le verre, Iron 2024 se montre gourmand, juteux, avec un côté sanguin et épicé. C’est le Morgon de copains par excellence, mais avec ce supplément de sérieux qui le rend apte à la garde. Un vin qui appelle la charcuterie, mais qui tient aussi la table entière.