David Reynaud
Pas de posture mystique, mais une conviction ancrée : le sol vivant fait le vin vivant. Depuis des années, David cultive les vignes du Domaine Les Bruyères en biodynamie certifiée (Demeter), dans cette partie sud de Crozes-Hermitage où l’on sent déjà poindre le souffle des collines drômoises. Les sols sont travaillés avec précision, parfois au cheval, les haies préservées, les énergies respectées. Pas d’herbicides, pas de raccourcis. Un travail de fond, à hauteur d’homme.
En cave, la même exigence : vendanges manuelles, tri sévère, levures indigènes, soufre au minimum. Les macérations sont longues mais sans brutalité. L’élevage se fait en cuve béton, en foudre ou en fût, selon la cuvée, avec toujours ce souci de ne jamais maquiller le vin, mais de l'accompagner. Résultat : des syrahs nettes, franches, avec du fond mais sans lourdeur. Le genre de bouteille qui réconcilie les amateurs de finesse et les amoureux du Rhône nord.
Les Bruyères (David Reynaud), Crozes-Hermitage, Georges 2023 Magnum
Une cuvée hommage 100 % syrah sur terrasses argilo-calcaires et galets roulés au sud de Crozes, vignes en biodynamie. Vendange manuelle, triée à la main. Macération longue (3 semaines), vinif douce, élevage en fûts (10 à 20 % de bois neuf) pendant 12 mois. Soufre très modéré, mise sans filtration.
Une syrah ample, veloutée, mais précise. Fruits noirs mûrs, olive noire, violette, une touche fumée. La bouche est profonde, dense sans être massive, avec des tanins fins et une superbe finale poivrée. Un vin qui allie gourmandise et droiture, et qui gagne à être carafé ou attendu 2-3 ans. Parfait sur une belle viande braisée.