David Reynaud
Pas de posture mystique, mais une conviction ancrée : le sol vivant fait le vin vivant. Depuis des années, David cultive les vignes du Domaine Les Bruyères en biodynamie certifiée (Demeter), dans cette partie sud de Crozes-Hermitage où l’on sent déjà poindre le souffle des collines drômoises. Les sols sont travaillés avec précision, parfois au cheval, les haies préservées, les énergies respectées. Pas d’herbicides, pas de raccourcis. Un travail de fond, à hauteur d’homme.
En cave, la même exigence : vendanges manuelles, tri sévère, levures indigènes, soufre au minimum. Les macérations sont longues mais sans brutalité. L’élevage se fait en cuve béton, en foudre ou en fût, selon la cuvée, avec toujours ce souci de ne jamais maquiller le vin, mais de l'accompagner. Résultat : des syrahs nettes, franches, avec du fond mais sans lourdeur. Le genre de bouteille qui réconcilie les amateurs de finesse et les amoureux du Rhône nord.
Les Bruyères (David Reynaud), Saint-Joseph, 350 M 2024
Magnifique Syrah sur une des plus haute parcelle de l'appellation. Un vin d'une grande précision, autant sur le plan aromatique qu'en texture. Au nez comme en bouche les notes de poivre, de thym se mêlent en bouquet de saveur. Une super quille !