Mas Saint Louis
Situé au sud du village, le Mas Saint Louis est l’un des derniers domaines familiaux du centre historique de Châteauneuf-du-Pape. Créé en 1909, il a traversé les générations sans jamais céder à la tentation de la mode. Aujourd’hui, Thierry Ferlay incarne la 4e génération, avec la même discrétion, le même respect de l’histoire familiale.
Loin des tendances, ses Châteauneuf-du-Pape ne cherchent ni le muscle, ni l’esbroufe, il met en valeur ses terroirs singuliers : les sables, les argiles rouges et graviers. Terroirs rares de l'appellation sur lesquels naissent notamment le fameux Château Rayas, leur voisin. Les sables offre aux vins beaucoup de fraicheur et un potentiel aromatique fantastique, d'où le Grenache révèle notamment ces si recherchées notes de fraise écrasée et d'orange sanguine lorsqu'il n'est pas sur-boisé ou sur-extrait. C'est donc dans ce sens, avec beaucoup d'humilité et une ferme volonté que le domaine travaille à respecter le fruit, écouter le sol et faire des vins justes.
À la vigne, le domaine est certifié en agriculture biologique, avec un soin quotidien porté aux équilibres naturels : enherbement maîtrisé, labours légers, aucun intrant de synthèse, rendements modérés. Les vendanges sont manuelles, bien sûr, et chaque grappe est triée pour ne garder que le meilleur. Une attention artisanale, de la taille à la récolte.
En cave, les vinifications sont peu interventionnistes. Fermentations en levures indigènes, éraflage partiel, cuvaisons longues mais douces, et des élevages entre cuves béton, foudres et demi-muids selon les cuvées. Ici, pas de bois neuf clinquant, mais des matières élevées lentement, sans se presser, jusqu’à trouver leur juste équilibre. Les mises en bouteille se font sans filtration poussée, pour préserver l’énergie du vin.
Mas Saint-Louis, Les Arpents des Contrebandiers, Châteauneuf du Pape 2019
Grosse dominante de Grenache sur des sols de sables dans une des rare vallée fraiche de Châteauneuf. Cela ne vous rappelle rien ? Rayas bien évidement ! La parcelle d'Arpents, située tout près du mythique Rayas s'exprime dans ces airs. Suffisamment pour que Michel Bettane commente cette cuvée en citant "Les Arpents du Mas Saint-Louis, des airs de Rayas se promène dans le verre".
Vinifiée avec la même retenue que la cuvée tradition, mais élevée plus longuement (24 mois) en foudres anciens et demi-muids. Le nez est plus profond les fruits rouges dont cette fameuse note de fraise écrasée, d'orange sanguine, de figue séchée et d'encens. En bouche, la matière est ample mais fraiche et sapide, quasi saline. Un vin de garde, évidemment mais déjà remarquable aujourd'hui !