Appellation : Chambolle-Musigny, Les Athètes 2023
Domaine : Stéphane Magnien
Millésime : 2023
Cépage : Pinot Noir
Age des vignes : 120 ans
Agriculture : Conventionnelle (travail des sols mécanique, aucun herbicide ni pesticide)
Terroir : Cailloutis et argiles rouges
Vinification : Fermentation en levures indigènes, 25% vendange entière, 4 mois de mise en masse, ni collage ni filtration.
Elevage : 12 mois en fût (20% de fûts neuf)
Boire à partir de : Aujourd'hui
Garde : 2055
Température de service : 18°C
Accord met et vin : filet de veau au poivre vert
 
Dégustation
 
Au nez, on retrouve des notes florales (rose, pivoine, violette), des fruits rouges éclatants et une subtile pointe d’agrume. La bouche est d'une délicatesse magnifique, autant en texture en qualité aromatique. Les tanins sont poudrés, les quelques notes d'élevage encore présentes sont d'une belle noblesse et ne masquent en rien le vin. La finale est tout aussi jolie, c'est un vin délicieux !
 
Stéphane Magnien 
 
À la tête d’un domaine de 4,5 hectares à Morey-Saint-Denis, il représente la quatrième génération et incarne la nouvelle génération de vignerons bourguignons. Cette branche de la famille Magnien a toujours optée pour garder le domaine reste à taille humaine, garantissant un travail méticuleux sur chaque parcelle.
 
Dans les vignes, Stéphane adopte une approche respectueuse du vivant, privilégiant le travail mécanique des sols et des interventions douces. Aucun herbicide ni pesticide n'a jamais été pulvérisé dans les vignes, l'attention est portée aux pratiques manuelles : ébourgeonnage précis, vendanges en vert et labours traditionnels pour favoriser un enracinement profond.
 
En cave, Stéphane reste fidèle aux traditions bourguignonnes, mais avec une touche de modernité. Les fermentations se font en levures indigènes, les extractions sont douces, et l’élevage en pièce bourguignonne (avec un faible pourcentage de bois neuf) vise à préserver la pureté du fruit. Ses vins sont d’une grande précision, alliant finesse et intensité, complexité aromatique et texture soyeuse, ils représentent dignement les grands terroirs de la Côte de Nuits.