À Ampuis, sur les terrasses vertigineuses de Côte-Rôtie, Stéphane Ogier affine depuis plus de vingt ans un style tout en précision, sans dogme mais avec exigence. Le domaine travaille une quarantaine d’hectares, du Rhône Sud jusqu’à la Côte Brune, dans une logique de viticulture propre, en conversion bio, avec des labours réguliers, peu ou pas de désherbants, et le cheval sur certaines pentes. La vendange est entièrement manuelle, toujours triée, toujours réfléchie.
En cave, le mot-clé, c’est l’équilibre. Les vinifications sont parcellaires, les extractions mesurées, et les élevages ajustés au millimètre : en fûts, dont une partie neufs sur les grandes cuvées, mais sans maquiller le vin. L’usage du soufre est modéré, jamais en excès, toujours après fermentation, pour ne pas figer l’énergie des vins.
Le résultat ? Des syrahs pleines, élégantes et très équilibrées. Que ce soit en Côtes-du-Rhône, en Collines Rhodaniennes ou en Côte-Rôtie, les vins d’Ogier creusent la profondeur sans renoncer à la fraîcheur. Ce sont des expressions nettes du Rhône nord, dans ce qu’il a de plus pur.
La Rosine – IGP Collines Rhodaniennes
100 % syrah sur sols granitiques exposés nord-est, en face d’Ampuis, au-dessus de la zone d’appellation Côte-Rôtie. Vignes plantées et conduites par le domaine, en conversion bio.Macération de 3 semaines, élevage 12 mois en fûts (10 % de neufs). Pas de filtration, soufre léger.
La Rosine a le nez du nord : fruits noirs, violette, poivre blanc. En bouche, c’est tendu, soyeux, avec une vraie finesse tannique. Un vin aérien, précis, presque minéral, à la croisée du fruit et de l’élégance. Une porte d’entrée idéale dans les Côte Rôtie de Stéphane.