Stéphane Othéguy
Installé aux Côtes-d’Arey, dans le nord de la vallée du Rhône, Stéphane Othéguy cultivait 1,75 hectare de vignes en agriculture biologique certifiée (Nature & Progrès). Ses parcelles de choix, situées sur des pentes escarpées entre 150 et 250 mètres d'altitude reposent sur des sols de schistes et de granites .
À la vigne, le travail est manuel et respectueux : pas de désherbants, vendanges manuelles, et un enherbement naturel favorisant la biodiversité. Côté cave, les vinifications sont réalisées en cuves inox, avec des foulages aux pieds et des élevages longs sur lies (15 à 24 mois) en fûts anciens, sans bois neuf, afin de préserver la pureté du fruit. Les cuvées sont issues de vieilles sélections massales de syrah, notamment la petite sérine, cépage othoctone du Rhône Nord et convoité pour sa complexité unique.
Stéphane a arrêté son activité depuis, vendant ses terroirs exceptionnels et convoités. Ce sont donc les derniers et mythiques flacons de sa production...
Côte Rôtie "Rozier"
Cette cuvée provient d'une parcelle de 0,12 ha plantée en 2002/2003 sur la Côte-Brune, avec des sols de schiste. Composée à 100 % de petite sérine, elle est vinifiée avec 20 % de grappes entières et élevée en fûts anciens. Une production confidentielle, avec seulement un à trois fûts par millésime.
Le vin présente une robe est ausi dense et noir que la palette aromatique du nez. C'est profond, dense, élégament austhère. La bouche est d'une classe remarquable sur les fruits noirs et le poivre noir. Potentiel de garde superbe, un grand vin de gastronomie qui s'ouvre en profondeur, révélant minéralatité et finale schisteuse.