Domaine de l'Arpenty

Au cœur du versant sud de l’appellation, le Domaine de l’Arpenty trace sa route en toute discrétion, mais avec une régularité impressionnante. Ici, pas de poudre aux yeux, juste du travail précis et soigné, à la vigne comme au chai, pour laisser parler un terroir magnifique de tuffeau et d’argiles à silex. La conduite des vignes est raisonnée, sans certification mais avec des pratiques vertueuses : enherbement naturel maîtrisé, pas d’herbicides, traitements limités au strict nécessaire. Les rendements sont contenus, autour de 35 hl/ha, pour favoriser la concentration sans perdre en fraîcheu