Domaine François Mikulski

À Meursault, François Mikulski cultive depuis plus de trente ans une vision libre et exigeante de la Bourgogne. Ici, pas de grands discours marketing : la vigne dit tout. Culture biologique depuis 1992, sols labourés au cheval sur certaines parcelles, observation minutieuse des cycles lunaires… Chaque cep est suivi comme un individu. Le domaine bannit toute systématisation, travaille ses sols pour garder vivantes les micro-faunes, refuse les intrants superflus.