Domaine Sérol

Et si l’un des plus beaux visages du Gamay se trouvait… hors du Beaujolais ? C’est dans les contreforts granitiques de la Loire, sur les pentes escarpées de la Côte Roannaise, que Stéphane et Carine Sérol écrivent depuis vingt ans l’un des chapitres les plus passionnants de la nouvelle viticulture ligérienne. Le domaine Sérol est une propriété familiale depuis le XVIIe siècle, mais c’est avec l’arrivée de Stéphane en 1996 que tout s’accélère : passage en bio, puis en biodynamie, replantation en sélections massales, vinifications naturelles…