Stéphane Othéguy

Installé aux Côtes-d’Arey, dans le nord de la vallée du Rhône, Stéphane Othéguy cultivait 1,75 hectare de vignes en agriculture biologique certifiée (Nature & Progrès). Ses parcelles de choix, situées sur des pentes escarpées entre 150 et 250 mètres d'altitude reposent sur des sols de schistes et de granites .​ À la vigne, le travail est manuel et respectueux : pas de désherbants, vendanges manuelles, et un enherbement naturel favorisant la biodiversité. Côté cave, les vinifications sont réalisées en cuves inox, avec des foulages aux pieds et des élevages longs sur lies (15 à 24 mois).