Florent Cosme

Florent Cosme, c’est l’énergie tranquille d’un vigneron qui va droit à l’essentiel : révéler le potentiel immense du terroir de Vouvray avec sincérité et précision. Installé à Noizay, sur les plus beaux coteaux argilo-calcaires de l'appellation, il cultive 5 hectares de Chenin en bio, avec une minutieuse d'ofèvre portée à chaque détail : enherbement naturel, travail du sol, rendements limités. Chez lui, pas de grands discours, mais un vrai respect du vivant. En cave, même philosophie : les fermentations sont spontanées, les vinifications les plus douces possibles, sans maquillage ni artifice.